Dellach, Österreich – 3. Platz
Marianne Daberer | St. Daniel 32 | 9635 Dellach | Österreich | +43 471 859 0 | marianne@biohotel-daberer.at | www.biohotel-daberer.at
© Der Daberer
Natur im Drinnen und im Draußen
der daberer ist ein Kraftplatz im Kärntner Gailtal für bewusste Menschen und nachhaltige Genießer. Mitten in der ersten Slow Food Travel Region. Da findet man den daberer. Biohotel seit über 40 Jahren. Ein Haus mit Geschichte und Zeitgeist. Innovativ geführt in der 4. Generation. Bio wird dabei zum gelebten grünen Faden. Überall Licht, Atmosphäre und natürliche Materialien. Die daberer.küche ist bunt und immer frisch. Manchmal frech. Erholung im natur.spa mit Sauna, Dampfbad, sauna.teich und Ruheräumen.
Ein quellen.schwimmbad mit dem Wasser der hauseigenen Quelle gefüllt. Das Hideaway im Wald, die wald.sauna mit Sanarium und Ruheraum. Der schönste yoga.raum von da bis überhaupt. Unzählige Lieblingsplätze. Fachkundige Hände bei der Massage. Bewegte Füße. Aktiv sein zu jeder Jahreszeit. Wandern, Radfahren, Langlaufen, Schneeschuhwandern. Natur im Drinnen und im Draußen. Zum Entspannen und Regenerieren.
Der Daberer auf einem Blick
Land
Österreich
Klassifizierung
4 Sterne S Hotel (****s)
Baujahr
1928
Mitarbeiteranzahl
44
Anzahl der Übernachtungen pro Jahr
24.000
Anzahl Betten
82
Grundfläche
6.650 m²
Leitung
Marianne Daberer
Auszeichnungen
Ecolabel (2013, 2017), Blaue Schwalbe (laufend jedes Jahr), Austria Biogarantie, Grüne Haube, Slow Food Travel Alpen, Adria Kärnten (Gründungsbetrieb)
© Sam Sommer – unsplash.com
Image-Video
„Bio steht für Qualität und Bewusstsein und muss nicht überall draufstehen, um überall drin zu stecken. Es ist unsere Lebens- und Unternehmensphilosophie. Die Vernetzung mit der Region ist zentral zum einen bei Umbaumaßnahmen mit den heimischen Firmen, zum anderen durch die konsequente Verwendung regionaler Lebensmittel. Wir arbeiten mit den guten, regionalen Produzenten langfristig zusammen. Biopartner sind unsere klaren Lieblinge. Wenn die Philosophie des Betriebes stimmt, ist auch eine Zusammenarbeit ohne Zertifikat möglich. Mittelfristig ist es aber unser Ziel die Landwirte zur Umstellung auf eine Biozertifizierung zu bewegen.„
Marianne Daberer
Klimaschutzmaßnahmen
Gebäudehülle
Dämmung von Wänden, Dach und Boden, bioklimatische, südseitige Bauweise mit gezielter Sonnennutzung, außenliegende Verschattungselemente
Wärmebereitstellung
Zentralheizung mit Holzpellets, Solarthermieanlage zur Unterstützung der Heizung
Lüftung
Mechanische Lüftungsanlage mit Wärmerückgewinnung
Stromerzeugung
Bezug von Ökostrom
Mobilität
Lademöglichkeit für Elektrofahrräder und -autos, kostenloser Fahrradverleih
Beleuchtung
Einsatz von LED-Beleuchtung sowie Bewegungs- und Präsenzmeldern
Energiemanagement
regelmäßige Analyse des Energieverbrauchs, Spitzenlastmanagement, Einbindung von Gästen und Mitarbeitern
Ökologische Materialien
Holzmöbel vom regionalen Tischler, ökologische Innenfarbe, Holz- und Steinböden
Lebensmitteleinsatz
Bio und grundsätzlich regional, Buffets mit dem Motto: Weniger ist mehr
Weitere Maßnahmen
Gründungsmitglied Slow Food Travel: es geht darum, die Produzenten der Region erlebbar zu machen – zum einen durch die Verwendung und gute Präsentation im Betrieb und zum anderen durch die Einbindung der Gäste als Co-Produzenten
© Der Daberer