Der Daberer – das Biohotel

Dellach, Avstrija – 3. mesto

Marianne Daberer | St. Daniel 32 | 9635 Dellach | Avstrija | +43 471 859 0 | marianne@biohotel-daberer.at | www.biohotel-daberer.at

© Der Daberer

© Der Daberer

© Der Daberer

Narava v zaprtih prostorih in na prostem

der daberer.das biohotel v koroški dolini Gailtal je pravi kraj za črpanje moči za ozaveščene goste in tiste, ki se radi predajajo trajnostnim užitkom.
der daberer je že 40 let bio hotel. Hotel je rastel skozi leta. Četrta generacija ga vodi inovativno in v duhu časa. Bio je pojem, ki ga v tem hotelu vsakodnevno živijo in na vseh področjih predstavlja zeleno nit, ki povezuje vse v eno celot: od kuhinje in restavracije, pa vse do velnesa, arhitekture, načina gradnje, notranje ureditve in ponudbo aktivnosti. Nahaja se sredi narave, ponaša se z veliko ponudbo notranjega, pa tudi zunanjega prostora.
Povsod je veliko svetlobe, prijetno ozračje in naravni materiali. V naravnem velnesu s finsko savno, parno kopeljo in gozdnim plavalnim ribnikom za obiskovalce savne si lahko obiskovalci odpočijejo od vsakodnevnega stresa. Bazen z izvirsko vodo se polni z vodo iz hotelskega izvira. Lep prostor za jogo s kotičkom za umirjanje in tiho sobo vabi k sproščanju. Na pohodih, pri kolesarjenju, igranju golfa in smučanju pridejo pa pridejo na svoj račun tudi aktivni gostje.”

Na kratko o der daberer.das biohotel

Država

Avstrija

Klasifikacija

hotel 4 zvezdic (****s)

Grajen

1928

Število zaposlenih

44

Število nočitev na leto

24.000

Število postelj

82

Površina

6.650 m²

Vodstvo

Marianne Daberer

Priznanja

Ecolabel (2013, 2017), Blaue Schwalbe (vsako leto), Austria Biogarantie, Grüne Haube, ustanovni član Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten

© Sam Sommer – unsplash.com

Slikovni videoposnetek

Bio označuje kakovost in zavestno doživljanje in pri tem sploh ni nujno, da je proizvod zmeraj označen z oznako BIO, čeprav to je. To je naša življenjska in podjetniška filozofija. Povezovanje z regijo je osrednjega pomena, tako pri renovacijah skupaj z domačimi podjetji, kot tudi z dosledno uporabo regionalnih živil. Z dobrimi regionalnimi proizvajalci sodelujemo dolgoročno. Naši bio-partnerji so nam še posebej pri srcu. Če podjetje sledi pravi filozofiji, potem je možno sodelovanje tudi brez certifikata. Kljub temu pa sledimo srednjeročnemu cilju, da bi kmetje pridobili certifikat za bio živila.

Marianne Daberer

Ukrepi za varstvo podnebja

Stavbni ovoj

izolacija sten, strehe in tal, bioklimatski način gradnje na južni strani s ciljno uporabo sonca, zunanji elementi za zasenčevanje

Proizvodnja toplote

centralno ogrevanje z lesnimi peleti, solarna termija za dodatno ogrevanje

Prezračevanje

mehanska naprava za prezračevanje z izrabo odpadne toplote

Proizvodnja elektrike

zelena elektrika

Mobilnost

možnost polnjenja električnih koles in avtomobilov, brezplačna izposoja koles

Osvetljava

LED-svetila, avtomatsko vklapljanje glede na navzočnost

Upravljanje z energijo

redna analiza porabe energije, upravljanje s konicami v porabi, vključitev gostov in zaposlenih

Ekološki materiali

leseno pohištvo od mizarja v regiji, ekološka barva v notranjih prostorih, lesena in kamnita tla

Uporaba živil

bio in načeloma regionalna živila, pri pripravi bifejev sledijo načelu: manj je več

Drugo

ustanovni član Slow Food Travel, kjer se proizvajalci v regiji predstavijo tako, da jih lahko doživimo – z uporabo proizvodov in dobro predstavitvijo v obratu, ter z vključitvijo gostov kot soproizvajalcev

© Der Daberer