Naturhotel Rainer

Ratschings/ Racines, Italie – 1er Prix

Famille Rainer | Jaufental, Mittertal 48, 39040 Ratschings BZ, Italie |+39 0472 765355 | info@hotel-rainer.it | hotel-rainer.it

cycle naturel

Le Naturhotel Rainer est un établissement familial historique qui a toujours travaillé avec la nature et qui a à cœur de gérer l’entreprise dans un esprit durable, neutre pour le climat et respectueux de l’environnement. Depuis 2005, Hannes Rainer, propriétaire à la quatrième génération, s’efforce d’améliorer la gestion durable et naturelle de l’hôtel, qui est doté d’une exploitation d’alpage et d’une ferme. Cet engagement doit être constamment optimisé dans une perspective d’avenir. Grâce à son système de chauffage aux copeaux de bois et à une coopérative d’électricité présente dans la vallée de Jaufen depuis une cinquantaine d’années et comptant trois centrales électriques, l’hôtel est indépendant sur le plan énergétique. En outre, en collaboration avec des agriculteurs de la vallée, il produit de la viande, du poisson, des céréales, des légumes, du fromage et des fruits.

Le Naturhotel Rainer en un coup d’œil

Pays

Italie

Classification

hôtel 4 étoiles

Année de construction

1979

Nombre de nuitées par an

15.500

Surface du terrain

3.587,85 m²

Direction

Famille Rainer

Nombre d’effectifs

14

Distinctions

EU Ecolabel; Blaue Schwalbe; Umweltzeichen Tourismus; Alpin Pearls

Image-Video

« Nous sommes une entreprise familiale historique qui a toujours travaillé avec la nature, si bien que nous avons à cœur de continuer à gérer notre entreprise de manière durable, climatiquement neutre et respectueuse de l’environnement. Moi, Hannes Rainer, propriétaire depuis 4 générations, je m’efforce depuis 2005 d’améliorer notre hôtel durable, qui compte une exploitation d’alpage et une ferme, dans un esprit naturel, et je souhaite à l’avenir optimiser davantage encore cette démarche. Nous sommes indépendants sur le plan énergétique car, depuis 2006, nous possédons une installation à copeaux de bois. De plus, depuis environ 50 ans, la vallée de Jaufen possède une coopérative électrique avec trois centrales d’électricité. Avec notre famille et les agriculteurs de la vallée, nous produisons en propre de la viande, du poisson, des céréales, des légumes, du fromage ainsi que des fruits «

Hannes Rainer

Mesures prises en faveur du climat

Enveloppe du bâtiment

isolation thermique innovante à base de fibres de bois et de cellulose; systèmes d’ombrage extérieur pour les vitrages afin d’éviter de manière ciblée la surchauffe l’été

Mise à disposition de chaleur

« Wintergarten-Effekt » entstehend durch großflächige Fenster zur Sonnenseite und kleinere Fenster zu den Schattenseite. Weitere Wärme wird aus dem hauseigenen BHKW und Hackschnitzelanlage genutzt. Zudem wird mittels einer Lüftungsanlage mit Wärmerückgewinnung, die warme Luft aus Räumlichkeiten angesaugt, mit Frischluft vermengt und genutzt.

Production d’électricité

100% Hydropower Jaufental

Eclairage

utilisation de LEDs; détecteurs de mouvement et/ou de présence; contrôle de l’éclairage en fonction de la luminosité

Fourniture de chaleur

« effet jardin d’hiver » créé par les grandes fenêtres côté ensoleillé et les fenêtres plus petites côté ombre. Le reste de la chaleur provient de la centrale de cogénération et de la chaudière à copeaux de bois de l’hôtel. En outre, un système de ventilation avec récupération de chaleur permet d’aspirer l’air chaud des pièces, de le brasser avec l’air frais et de l’utiliser

Gestion & communication

gestion des périodes de pointe

Achats & approvisionnement

utilisation de denrées alimentaires régionales et saisonnières produites par l’hôtel ou par des entreprises des environs immédiats (15 km), système de retour des marchandises avec les fournisseurs, tri des déchets, recyclage, excellente valorisation grâce à la gestion ciblée des achats et aux menus adaptés

Mobilité

:transfert gratuit vers et depuis l’hébergement; réductions ou offres spéciales pour les clients arrivant sans voiture; mise à disposition gratuite de voitures électriques pour les clients; location de vélos; possibilité de recharge des vélos et voitures électriques

Autres

Production propre d’articles en cuir, de décorations florales, de lessive et de vaisselle ; installation de traitement de l’eau fraîche pour l’eau de source, utilisation de papier d’herbe, installation de traitement du sel au lieu du chlore pour la piscine