» Dans les hôtels hautement étoilés de Bergell et de l’Engadine, la préservation du climat et la durabilité sont promues en collaboration avec les clients. En effet, l’établissement géré en autonomie vit grâce à l’engagement de sa clientèle. Depuis 1972, il allie hospitalité et dimension sociale, notamment grâce au prix Solidar, en cultivant l’ambition d’une gestion respectueuse du climat et écologique. Dans le contexte de l’urgence climatique décrétée en 2019, la clientèle souhaite réduire à zéro les gaz à effet de serre d’ici 2030. En 2021, un bilan GES a été réalisé avec Ecospeed. Il a montré que le renoncement au luxe matériel vécu en partie à Salecina et les mesures adoptées jusqu’à ce jour ne suffisent pas. Les principaux défis concernent les aspect suivants: poursuite de la décarbonisation des arrivées et des départs et modification de l’alimentation, sans pénaliser les fournisseurs régionaux. Ainsi, nous souhaitons montrer qu’un tourisme en harmonie avec les limites de la planète et la nature, dans une région alpine qui se distingue par ses particularités peut être une expérience vécue de manière tangible par l’être humain. »